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　　一、单选题(单选题，每题只有一个正确答案，一共20题，每题5分。)

　　1、 下列溶剂极性最弱的是

　　A、乙醚

　　B、乙醇

　　C、水

　　D、甲醇

　　E、丙酮

　　标准答案： a

　　2、 两相溶剂分配法分离混合物中各组分的原理是

　　A、各组分的结构类型不同

　　B、各组分的分配系数不同

　　C、各组分的化学性质不同

　　D、两相溶剂的极性相差大

　　E、两相溶剂的极性相差小

　　标准答案： b

　　3、 不属于单糖的是

　　A、木糖

　　B、阿拉伯糖

　　C、葡萄糖

　　D、蔗糖

　　E、鼠李糖

　　标准答案： d

　　4、 从植物药材浓缩水提取液中除去多糖、蛋白质等水溶性杂质的方法为

　　A、醇-丙酮法

　　B、醇-水法

　　C、醇-醚法

　　D、水-醇法

　　E、酸-碱法

　　标准答案： d

　　解　　析：因为多糖、蛋白质难溶于醇，所以在水提取液中加入乙醇达到30%以上，多糖、蛋白质会逐步沉淀析出。

　　5、 叶绿素、油脂等易溶解在( )溶剂中

　　A、水

　　B、甲醇

　　C、丙酮

　　D、石油醚

　　E、盐酸溶液

　　标准答案： d

　　6、 根据苷原子分类，属于N-苷的是

　　A、山慈菇苷

　　B、黑芥子苷

　　C、巴豆苷

　　D、芦荟苷

　　E、苦杏仁苷

　　标准答案： c

　　7、 水解β-葡萄糖苷键应选

　　A、0.5%盐酸

　　B、4%氢氧化钠

　　C、苦杏仁酶

　　D、麦芽糖酶

　　E、NaBH4

　　标准答案： c

　　8、 不属于亲水性成分的是

　　A、蛋白质

　　B、树脂

　　C、粘液质

　　D、淀粉

　　E、氨基酸

　　标准答案： b

　　9、 白芥子苷属于

　　A、氮苷

　　B、硫苷

　　C、碳苷

　　D、氧苷

　　E、氰苷

　　标准答案： b

　　10、 可用水蒸气蒸馏法提取的化合物是

　　A、生物碱

　　B、黄酮

　　C、苷类

　　D、皂苷

　　E、挥发油

　　标准答案： e

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