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2012年主管中药师辅导：影响浸提因素

　药材粒度

　　一般说来药材粉碎得愈细，浸出效果愈好。但是药材粒度太小也不利浸出。其原因：①过细的粉末对药液和成分的吸附量增加，造成有效成分的损失。②药材粉碎过细，破裂的组织细胞多，浸出的杂质多。③药材粉碎过细给浸提操作带来困难，例如滤过困难，渗漉时易堵塞等。因此，浸提时宜用薄片或粗粉（通过一号筛或二号筛）。

　　药材成分

　　由扩散系数D得知，分子小的成分先溶解扩散。有效成分多属于小分子物质，主要含于最初部分的浸出液中。但应指出，有效成分扩散的先决条件还在于其溶解度的大小。易溶性物质的分子即使大，也能先浸出来，这一影响因素在扩散公式中未能概括在内。

　　浸提温度

　　温度高有利于可溶性成分的溶解和扩散，促进有效成分的浸出。但温度也不宜太高。其原因：①使某些成分被破坏，挥发性成分损失。②无效成分浸出增加，杂质增多。因此，浸提时应控制适宜的温度。

　　浸提时间

　　浸提时间愈长，浸提愈完全。但当扩散达到平衡时，时间即不起作用。此外，长时间的浸提会使杂质增加。

　　浓度梯度

　　增大浓度梯度能够提高浸出效率。常用的增大浓度梯度的方法有：①不断搅拌；②更换新鲜溶剂；③强制浸出液循环流动；④用流动溶剂渗漉法。

　　溶剂pH值

　　调节浸提溶剂的pH值，可利于某些有效成分的提取。如用酸性溶剂提取生物碱，用碱性溶剂提取皂甙等。

　　浸提压力

　　提高浸提压力有利于加速润湿渗透过程，缩短浸提时间。同时在加压下的渗透，可使部分细胞壁破裂，亦有利于浸出成分的扩散。但对组织松软的药材，容易润湿的药材，加压对浸出影响不显著。

　　新技术应用

　　如用超声波提取、流化浸提、电磁场下浸提、电磁振动下浸提、脉冲浸提等强化浸提方法。