卫生资格考试吧

　　【英文名称】 Fermented Soybean

　　【异　　名】 黄豆、白豆。

　　【来　　源】 为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的种子的发酵加工品。

　　【植物形态】 一年生草本，高５０－１５０ｃｍ。茎多分枝密生黄褐色长硬毛。三出复叶，叶柄长达２０ｃｍ，密生黄色长硬毛；小叶卵形、广卵形或狭卵形，两侧的小叶通常为狭卵形，长５－１５ｃｍ，宽３－８.５ｃｍ；旗瓣倒卵形，翼瓣长椭圆形，龙骨瓣斜倒卵形。荚 果带状矩形，黄绿色或黄褐色，密生长硬毛，长５－７ｃｍ，宽约１ｃｍ。种子２－４粒，卵圆形或近球形。花期６－７月，果期７－９月。

　　【草药产地】 全国各地均有栽培，多自产自销。

　　【采　　收】 取成熟种子加适时桑叶、青蒿药液蒸透后发酵制得。

　　【药　　材】 加工后的种子呈椭圆形，略扁，长０.６－１ｃｍ，直径０.５－０.７ｃｍ。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。

　　大豆黄卷：大豆以水泡至外皮起皱，捞出置容器内使之生芽，芽长至０.５-１ｃｍ时，取出干燥，为大豆黄卷，为带芽的黄豆或黑豆，芽黄色，卷曲。以灯心草，淡竹叶煎汤，去渣，加入净豆卷，文火煮之汤被吸尽后，取出干燥，为制豆卷，制后大豆卷表面皱缩。

　　【药用价值】 种子含蛋白质、脂肪、胆碱、黄嘌呤（xanthine）、次黄嘌呤（hypoxanthine）、胡萝卜素、维生素B１、B２、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。

　　【性味归经】 性凉，味苦、辛，归肺，胃经。

　　【功效作用】 １．解表：用于外感风寒，或风热的发热，恶风寒，头痛。２．宣发郁热（除烦）：用于热病胸中烦闷，虚烦不眠。

　　【中药用法】 １０-１５g。