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　　（1）掺假。用盐、矾、沙烫后取出放入重盐水或白矾水内浸泡捞出晒干；用塑料做的。

　　（2）识别。日光下细看表面有一层亮晶晶的白色物；用舌舐之，有明显的咸味或者说苦涩味；塑料做的，用火烧之即可鉴别。