21.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，用多管发酵法测定生活饮用水中的总大肠菌群时，所用到的培养液是
A. 营养肉汤培养液
B. 乳糖蛋白胨培养液
C. 二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液
D.乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液
E.EC肉汤培养液
答案：D
解析：取10ml水样接种到10ml二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液中，正好是正常浓度进行培养。
22.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，检测耐热大肠菌群的培养温度是
A.28℃
B. 37℃
C.44.5℃
D.55℃
E.65℃
答案：C
解析：耐热大肠菌群又称粪大肠菌群，44.5℃培养可将总大肠菌群与粪大肠菌群区分开。粪大肠菌群更能表示样品被粪便污染。
23.化妆品微生物检测样品所采集的量是
A.2.5g或2.5ml
B. 5g或5ml
C.10g或10ml
D.20g或20ml
E.25g或25ml
答案：B
解析：食品微生物检测样品的采集量为25g或25ml;化妆晶微生物检测样品的采集量为5g或5ml
24.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落在培养基中加入TTC溶液后的判定标准为
A. 培养后菌落呈蓝色，而化妆品的颗粒颜色不变化
B. 培养后菌落呈红色，而化妆品的颗粒颜色不变化
C. 培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈蓝色
D.培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈红色
E.培养后菌落呈紫色，而化妆品的颗粒颜色不变化
答案：B
解析：无色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作为受氢体加入培养基中，如果有细菌存在，培养后在细菌脱氢酶的作用下，TTC便接受氢而成为红色的三苯基甲膳，使菌落呈现红色。
25.油性液体化妆品进行微生物检测时，供检样品制备过程中水浴乳化所需的温度是
A. 室温
B.23～25℃
C. 35～37℃
D.40～44℃
E.50～55℃
答案：D
26.疏水性半固体状化妆晶进行微生物检测时，供检样品的处理过程是
A. 灭菌液体石蜡一灭菌的吐温一80一灭菌生理盐水
B. 灭菌的吐温一80一灭菌液体石蜡一灭菌生理盐水
C. 灭菌生理盐水一灭菌液体石蜡一灭菌的吐温一80
D. 灭菌液体石蜡一灭菌生理盐水一灭菌的吐温一80
E.灭菌生理盐水一灭菌的吐温一80一灭菌液体石蜡
答案：A
解析：供检样品的制备过程为：取样品
10g，加10ml灭菌液体石蜡，研磨混匀，再加入10ml灭菌吐温一80，研磨溶解后，加70ml灭菌生理盐水，在40～44℃水浴中混合，制成1：10检液。
27.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数使用的培养基是
A. 营养琼脂
B.卵磷脂吐温80-营养琼脂
C.伊红亚甲蓝琼脂平板
D.虎红培养基
E.BairdParker平板
答案：B
解析：测定饮用水菌落总数使用的培养
基是营养琼脂，测定化妆晶菌落总数使用的培养基是卵磷脂吐温80—营养琼脂，测定化妆品粪大肠菌群使用的培养基是伊红亚甲蓝琼脂平板，测定化妆品真菌和酵母菌使用的培养基是虎红培养基，测定化妆品金黄色葡萄球菌使用的培养基是Baird Parker平板。
28.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数的培养时间为
A.18小时±2小时
B.24小时±2小时
C. 36小时±2小时
D.48小时±2小时
E.72小时±2小时
答案：D
29.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化 妆品中的颗粒和菌落，可在培养基中加入
A.DMEM
B.SDS
C. DTT
D.TTC
E.卵磷脂
答案：D
解析：五色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作为受氢体加入培养基中，如果有细菌存在，培养后在细菌脱氢酶的作用下，TTC便接受氢而成为红色的三苯基甲膳，使菌落呈现红色。
30.关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法错误的是
A. 所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位
B. 检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml
C.包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g
D. 接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存
E.若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验
答案：D
解析：接到样品后，如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不能冷藏或冷冻。因为有些微生物不耐低温。
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